Raportti
Roosa Multasuo Työssäoppimisraportti 1(1)
MYhoko16B
Osao, Kaukovainion yksikkö,
palvelut 9.5.2018
Erja Kemppainen
Äidinkielen opettaja
Osao, Kaukovainion
yksikkö, palvelut
Antell-ravintola Hyve (Pohjola Sairaala), Oulussa
Työssäoppimispaikka Olin
työssäoppimassa Antellin Hyve-ravintolassa, joka sijaitsee Hiirosessa Pohjola
Sairaalan yhteydessä. Ravintola on lounaspaikka, josta saa myös aamupalaa sekä ”itte
tehtyjä” herkkuja. Lounasta on tarjolla arkisin klo 10.30-14.30, ja ravintola
palvelee asiakkaita klo 15 asti. (Yritys.) Ravintolassa työskenteli 1 kokki
sekä ravintolapäälikkö.
Jakson tavoitteet Tavoitteena
oli mm. valmistaa oma-aloitteisesti hyvää, terveellistä ja monipuolista
lounasruokaa oikeaoppisesti, raaka-aineiden oikea säilytys, liikeidean
noudattaminen sekä työtehtävien aikatauluttaminen. Omana tavoitteenani oli
oppia maustamaan erilaisia ruokia hyvin ja saada nopeutta ja nautintoa
tekemisestä.
Jakson suorittaminen Työssäoppimisen
ajanjakso oli 15.1.–3.3.2018, ja päivittäinen työaikani oli 7.00-14.30 eli 7,5
tuntia ja viikossa 37,5 tuntia. Työtehtäviini kuului mm. lounasruoan
valmistaminen, asiakaspalvelu ja kassa, tiskaaminen, omavalvonta sekä
vitriinituotteiden valmistus. Työyhteisö oli mukava, heidän kanssaan oli helppo
ja kiva tehdä töitä ja vuorovaikutus
toimi hyvin.
Jakson arvioiminen Harjoittelu
antoi ammatista realistisen kuvan. Asettamani tavoitteet, sekä
opetussuunnitelman tavoitteet saavutin ja suoritin hyvin ja onnistuneesti.
Minua kehuttiin veitsen käytössä ja sain positiivista ja hyvää palautetta.
Kehityin nopeudessa, maustamisessa ja joustavuus kehittyi. Tärkein oppiminen
oli omien taitojen tunnistaminen.
Lähteet Yritys.
Antell Oy internetsivut
Roosa Multasuo
opiskelija
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti